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最新更新日：2024/03/05 |
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１２月２１日の給食
牛乳 鮭のみそマヨネーズ焼き ひじきの五目煮 ブロッコリーのおかか和え メープルマフィン 「ブロッコリー」について ブロッコリーは花の部分を食べる野菜です。ブロッコリーの仲間にはカリフラワーやキャベツ，葉ぼたんなどがあります。 ブロッコリーにはビタミンCやビタミンA，カルシウム，鉄分などが含まれます。中でも一番多く含まれているのはビタミンCで，レモンの２倍もの量が含まれています。そのため，風邪の予防になるので冬におすすめの野菜です。 茎の部分には甘みがあり，栄養も同じように含まれるので残さず食べたいですね。 １２月２２日の給食
牛乳 ローストチキン ポテトサラダ レタスと卵のスープ クリスマスデザート 「休みの日にも牛乳を飲もう」 今年最後の給食は年に一度のお楽しみのクリスマス献立です。 さて，明日から冬休みですが，みなさんは休みの日にも牛乳や乳製品を摂っていますか？給食のない休日は，１日のカルシウムの摂取量が目標量の約６５％となっています。この数値を見ても，給食のない日はカルシウムの摂取量が足りていないことが分かります。 カルシウムは丈夫な体をつくるために必要な栄養素です。しかし，現代の日本人にとっては不足しがちな栄養素です。 上手に補給するために，休日にも牛乳・乳製品を摂るように心がけましょう。 １２月２０日の給食
牛乳 うちこみうどん 大学かぼちゃ ゆず香あえ 「冬至の日の料理」について １２月２２日は冬至です。今日は一足先に冬至の献立です。冬至は１年のうちで最も昼が短く，夜が長い日です。昔は冬至の日には厄を払うためにゆず湯に入って体を温め，元気に過ごせるように祈りました。 冬至の日にはかぼちゃを食べるとかぜをひかないといわれます。これは，かぼちゃにはビタミンAやカロチンが豊富であるためです。また，「ん」が付く食べ物を食べると「運が呼び込める」と言われます。今日の給食には「なんきん」つまり，かぼちゃがありますね。それ以外にも「ん」の付く食べ物があるので探してみましょう。 １２月１６日の給食
牛乳 たべて菜のサラダ バナナ 「バナナ」について バナナは糖質が多くしかも消化吸収がよいので，昔からスポーツ選手のエネルギー補給にも利用される栄養価の高い果物です。バナナ２本でごはん１杯分のエネルギーを摂ることができます。 バナナの食物繊維やオリゴ糖は，腸の働きをよくして便秘を改善する働きをします。また，体の機能を整えるうえで重要な役割をもつ栄養成分も多く含みます。 バナナは朝食や間食にもおすすめの果物です。 １２月１４日の給食
牛乳 鶏つくね 白菜と水菜のごまあえ いものこ汁 納豆 「納豆」について 今日の給食には納豆を付けていますが，納豆は人によって好き嫌いが分かれる食品ですね。 納豆はゆでた大豆に納豆菌を加えて発酵，熟成させたものです。納豆の始まりは，その昔，戦のときに馬のえさとして運んでいたわらに煮豆を詰めていたところ，ネバネバとしたにおいの強いものになった，というものです。 納豆になるとたんぱく質やでんぷんが消化されやすくなります。また，納豆のネバネバの成分には血液をサラサラにしてくれる効果があります。 納豆は世界にも注目されている日本の伝統食材をいただきましょう。 １２月１５日の給食
ミルメイクコーヒー 牛乳 シーフードクリームスパゲテイ ごぼうチップス ミックスビーンズサラダ 「かぜを防ぐ食事」について 寒さが厳しくなり，かぜをひきやすい時季となりました。 かぜを予防するために食事で気をつけることは，１日３回を基本として栄養バランスのよい献立を心がけることです。その上で，皮膚や粘膜を強くしてくれるビタミンA，体の抵抗力を高めてくれるビタミンCなどを多く含む食品を意識して食事に取り入れましょう。 そして，かぜ予防に必要なのは食事だけではありません。その他のポイントとして，適度な運動と十分な睡眠も大切です。 『食事・運動・睡眠』のかぜ予防の３つの柱を意識して，毎日の生活の中でかぜに負けない丈夫な体をつくりましょう。 １２月１３日の給食
牛乳 牛肉と大豆のトマト煮 ごまネーズサラダ キウイフルーツ 「冬野菜」について 冬野菜は，寒さで凍りつかないように糖分をたくさん蓄えているため，おいしくなります。また，白菜や小松菜などの葉ものの野菜は味が濃くなります。このように，冬野菜は寒くなればなるほどおいしくなる野菜です。 冬野菜には体を温める効果があるものもあります。大根，ごぼう，れんこんなどの根菜類や，ねぎ，白菜，しょうがなどです。 冬野菜を食べたり，温かい食べ物を摂るなど，体の内側から温まる食事を工夫すれば，暖房に頼らない環境にも配慮した生活が送れますね。 １２月１２日の給食
牛乳 さばの味噌だれかけ 大根と厚揚げの煮物 百花のごまドレッシングあえ ヨーグルト 「百花」について 葉もの野菜が少なくなる冬の食卓をにぎわせてくれるのが百花です。他県ではほとんど食べられていませんが，香川県では「百花の雪花煮」という郷土料理があるほど，馴染みのある野菜ですね。 百花は高菜の一種です。旬は霜が降りる極寒の時期で，葉が柔らかくなって甘みが増します。「百花」という名前は，摘んでも摘んでも次から次へと新しい葉が出てくることから付けられていますが，東讃地域では「万葉」と呼ばれます。 今日は旬の百花を和えものでいただきましょう。 １２月９日の給食
福神漬け 牛乳 海藻サラダ 金時にんじん＆みかんゼリー 「本島中学校リクエスト」について 今日は，本島中学校のリクエストメニューです。カツカレーを選んだ理由は，私立学校の受験が始まる前に，元気づけたいからだそうです。 栄養面では，海藻サラダを組み合わせることで，肉やルウの脂肪を海藻や野菜が体の中をきれいに掃除してくれる，良い組み合わせになっています。 給食では久しぶりのカツカレーです。カレーを食べて元気をつけて，中学生のお兄さんやお姉さんが寒さに負けずに試験の日にも実力が発揮できるといいですね。 １２月８日の給食
大豆バター 牛乳 ホタテとチンゲン菜のクリーム煮 お花畑のサラダ 小原紅早生（おばらべにわせ） 「小原紅早生」について 小原紅早生は，香川だけの限定オリジナルみかんです。真っ赤な色をしていて，濃厚な甘さと柔らかい酸味が特色です。県外でも高級みかんとして高い評価を得ています。 このみかんの名前は，みかんの品種を発見した坂出市に住む「小原」さんという人の名前が由来しているのです。 坂出地区では，この真っ赤なみかんを「金時みかん」と名付け，金時にんじん，金時さつまいもと合わせた金時シリーズとしてアピールしています。 坂出地区自慢の季節のみかんの小原紅早生をおいしく食べましょう。 １２月７日の給食
味つけのり 牛乳 ハタハタのからあげ ブロッコリーのおかかあえ きりたんぽ汁 「秋田県の料理」について ハタハタは、秋田県の魚で,うろこがないのが特徴です。ハタハタにまつわるこのような話があります。 その昔、弘法大師がある漁村にたどりつくと、村人たちが集まって、深こくな顔をしていました。みんなで命を絶とうとしていたのです。訳を尋ねると、魚が全然とれないから生きていけないとなげいていました。そこで、お坊さんは村人を励まそうと、海にむかってお経を唱えてからこう言いました。「私が去った後、必ず魚が獲れるので死なないで待つように」と。そう言い残し、お坊さんはその村を去りました。それから村人達はお坊さんの言葉が本当かどうか不安そうに待っていましたが，２．３日後、海に魚をとる網を入れたら、今まで見た事もない「うろこのない魚」がどっさりとありあまるほどとれ、飢えをしのぐことができました。村人は弘法大師に感謝し、神が与えてくれた魚という意味の漢字をあてたという説もあります。 また，米でつくった「きりたんぽ」を汁に入れた「きりたんぽ汁」も秋田県の郷土料理として有名です。今日は秋田県にちなんだ「ハタハタ」と「きりたんぽ汁」を味わって食べてみてください。 １２月６日の給食
牛乳 卵ぞうすい 三色なます 揚げ里いもの味噌だれかけ 小魚アーモンド 「里いも」について 食べた食感が，ヌルヌル，ネバネバする食べ物には，どんなものがあるでしょう。「オクラ」「納豆」「里いも」などがありますね。日本人が長生きする理由の１つは，ヌルヌル，ネバネバの食べ物を食べているからでもあります。 里いもは，ヌルヌル，ネバネバとしたのが特徴的な食べ物です。このヌルヌル，ネバネバには胃の粘膜を守り，腸の中の掃除をしてくれる働きがあります。 寒くなると胃腸の働きも弱くなりがちです。里いもを食べて胃や腸の調子を整えましょう。 １２月５日の給食
牛乳 小煮干しと大豆の揚げ煮 りんご 「きれいな食べ方」について 机の上や下を見てみましょう。食べ物が落ちている人はいませんか？きれいな食べ方ができていないと，ぼろぼろ食べ物が落ちてしまいます。 食べ物を落とさず食べる方法は，まずは，食器を持ちましょう。それから，姿勢も正しく食べましょう。きれいな食べ方もマナーのひとつです。社会に出ると，食事のマナーもその人を表すしぐさとしてみられることもあります。 １２月２日の給食
牛乳 鶏肉のレモンあえ かぶのみそ汁 干しいも 「いりこめし」について いりこめしは，香川県の郷土料理です。 その昔，農村地域では，日常の食事としてどこの家でもいりこめしが作られていました。いりこから出る，おいしいだしをごはんにしみこませた炊き込みごはんで，香川県でとれたいりこ，しいたけ，にんじんを使っています。しかし今では「いりこめし」を作る家庭は減っていて，食べたことがない人も多いのではないでしょうか。 給食では郷土に伝わる料理の味をみなさんに伝えていきたいので，年に何回か「いりこめし」を取り入れています。 12月1日の給食
ブルーベリージャム 牛乳 きのこグラタン ミニトマト ポトフ ブラマンジェ 「フランス料理」について 今日の献立のグラタン，ポトフ，ブラマンジェは，フランスの料理です。フランス料理は，西洋料理を代表する料理として，国際的なパーテイーでは，用いることが多いそうです。 もともとフランス料理は，格調高い宮廷料理として出されていましたが，１８世紀末に国の組織が大きく変わる改革が起こりました。そして王侯貴族が雇っていた料理人が職を失い，自分でレストランを開いたり，レストランに勤めるようになったりしたため，フランス料理が一気に一般庶民の世界へと広がり，今日に至っているそうです。 中でもグラタンは、なじみのあるフランス料理ですね。給食でも人気の料理です。また，ブラマンジェは，「白いデザート」という意味をもつデザートです。今日のフランス料理の献立をおいしくいただきましょう。 |
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