 |
最新更新日：2024/03/05 |
|
本日： 昨日：46 総数：436323 |
２月２５日の給食
牛乳 牛肉と大豆のトマトソース煮こみ 海藻サラダ いちご クリームチーズ 「アメリカにまつわる食べ物」について 今日は，アメリカにちなんだ食べ物や料理を取り入れています。アメリカの国土は，日本のおよそ２５倍で，広く豊かな土地があり，農業がさかんです。小麦，大豆，とうもろこし，綿花などさまざまな農産物が作られています。 広い土地に恵まれたアメリカでは，日本よりもはるかに大きな農場を少ない人数で栽培するために，トラクターやコンバインも大型のものを使っていて，種や農薬は飛行機でまきます。 今日の給食のくるみは，アメリカでとれたものでした。ナッツ類やコーンや小麦粉などアメリカでたくさん作られます。 ２月２４日の給食
あさり佃煮 牛乳 麻婆豆腐 春雨サラダ ヨーグルト 「豆腐」について 豆腐という字は，「豆」が「腐る」と書きます。しかし，実際は腐っていなのに，どうしてそう書くのでしょうか？それは，豆腐の歴史にあります。豆腐は２２００年くらい前，中国にいた「りゅうあん」という王様が作ったと伝えられています。中国では，「腐る」という漢字は，「集める」「固める」「ぷるぷるした」という意味があるそうです。その後，日本には１３００年前の奈良時代に，たくさんのことを学ぶために中国に渡った「遣唐使」という人たちが日本にもどってきて作り方を伝えたそうです。豆腐の字は，そのまま中国から伝わったままですが，「腐る」という字は，中国語と日本語では意味がちがうのです。 ２月２３日の給食
牛乳 えびと大豆のチリソース 卵とレタスのスープ 生パイン ミックスナッツ 「らりるれレタス」について 今日のスープのレタスは香川県でとれたレタスです。丸亀市でもレタス作りがされています。隣の善通寺市や西の方の観音寺市，三豊市でもレタス作りが盛んです。 香川県のレタス栽培は４０年以上前から行われていて，１０月下旬から６月上旬が旬の季節です。香川県のブランドレタスの名前といえば「らりるれレタス」ですね。らりるれレタスは，葉に厚みがあって，ふんわり甘みがあるのが特徴です。 「らりるれレタス」は東京など関東方面にも出荷されていて，全国でも有名な香川のレタスなのですよ。 ２月２２日の給食
牛乳 鮭の照り焼き じゃがいものみそ汁 プリンアラモード 「北海道の食べ物」について 今日は，北海道にちなんだ食べ物として，炊き込みごはんの「ほたて」，みそ汁に使っている「こんぶ」「じゃがいも」「たまねぎ」，デザートのプリンに使っている「牛乳」「生クリーム」です。 北海道でとれるものは量や種類が多く，全国の中でも生産量が1位になるものがたくさんあります。その秘密は，北海道の土地の広さにあります。全国面積ランキングでは北海道が１位，香川県は最下位の４７位です。その差は，北海道は，香川県の約４４倍の広さです。その広大な土地を利用して，牛などを飼育しています。牛の乳からとれる牛乳や乳製品のバター，チーズなども有名です。 北海道の味を楽しめたでしょうか。 ２月１９日の給食
福神漬 牛乳 ゆでカリフラワードレッシングあえ いよかん 「いよかん」について いよかんの収穫量が多い県は次の３つのどこでしょうか？ヒントは，いよかんの名前が関係しています。 １．和歌山県 ２．愛媛県 ３．岡山県 正解は，２の愛媛県です。愛媛県は「伊予」と呼ばれていました。いよかんの日本国内の生産は，愛媛県で８５％を占めています。 ちなみに香川県は，全国の１％です。愛媛県での生産に比べると香川県は少ないですが，店には香川県でとれたいよかんもあります。今日の給食のいよかんも香川県でとれたいよかんでした。地元でとれた季節のくだものを味わって食べられましたか。 ２月１８日の給食
牛乳 かにぞうすい ちりめんじゃこと野菜のかき揚げ いちご 昆布大豆 「かに」について かには，今の寒い時期にとれます。日本でかにがたくさんとれるところは，北海道，東北地方，兵庫県，鳥取県などです。 今日の給食の「ぞうすい」に使っているかには「ズワイガニ」という種類で，鳥取県でとれたものです。かにの身だけをとりだして冷凍したものを使っています。かには，高価なものなので，たくさんの量は使えませんが，季節の「ぞうすい」を取り入れています。 季節の「ぞうすい」を味わって食べてください。 ２月１７日の給食
味付けのり 牛乳 鶏肉とカシューナッツの揚げ煮 ほうれんそうのおひたし きのこ汁 『ほうれん草の栄養について』 「ほうれん草」は、年間を通して手に入りますが、栄養価が高まり、おいしさも増すのは冬です。ビタミンCの量を夏と冬にとれる物で比べてみると、冬にとれる「ほうれん草」は夏のものに比べ３倍も含まれています。 昔からほうれん草は「霜に当たると甘みが増す」といわれていますが、それは、ほうれん草自身が寒さから身を守るため、成分をじっくり充実させているからです。 ほうれん草だけでなく、季節にたくさんとれるもの（旬）は、味が良い上に、栄養もたっぷりあるのです。 ２月１５日の給食
牛乳 肉ごぼううどん 昆布の天ぷら ミニトマト 「昆布の栄養」 昆布にはたくさんの栄養があり，その一つに「ヨード」という栄養素がありますが，これは，ホルモンの材料になっています。ホルモンは，全身の細胞に入って，体をいきいきしたり，髪の毛がぬけるのをふせいでくれます。 ではヨードという栄養は，海藻以外ではどんな食べ物があるのでしょうか？残念ながら海藻以外にはあまり含まれていないのです。ですから海が近くにない外国ではヨード不足になって，体がむくんだり，皮ふが青白くなったりして病気にかかる人もいました。ところが，日本は海に囲まれており，必要なヨードをいつでもとることができたのです。 しかし，今，昆布やわかめなどの海藻をとる量が日本人は少ないです。みなさんは家ではよく食べていますか？ 海藻を進んで食べましょう。 ２月１６日の給食
いちごジャム 牛乳 冬野菜のスープ煮 チーズポテト キウイフルーツ 「体をつくる食べ物」について わたしたちの体の骨や血，筋肉，内臓など作っている細胞は，たえず毎日作り直されています。体を作るもとは，いうまでもなく食事からの栄養です。なぜ，毎日きちんとバランスのよい食事をしなくてはいけないのかは分かりますよね。栄養バランスが悪いとみなさんの体の中の細胞は，新しいものに作り変えられることができずに，いろんな病気の巣となってしまいます。好き嫌いなく，パン，いも，野菜，くだもの，チーズ，何でも残さず食べましょう。 ２月１２日の給食
味付けのり 牛乳 高野豆腐の卵とじ わけぎあえ りんご 「のり」について 今日の「のり」は香川県で採れたものです。今では「のり」の生産，製造工程はすべて機械化されていますが，昔は大変な手作業でした。「のり」が採れる時期は１１月上旬から始まります。今の寒い時期の作業ですので，海に寒い身をさらし，かじかむ手で「のり」を摘み取っていました。そして，のりを包丁できざみ，１枚１枚手で「のり」を太陽の光にあてて乾燥していたそうです。 ２月６日は「のり」の日でした。それにちなんで，香川県でとれる「のり」のことをもっとみなさんに知ってもらいたいという取り組みで，香川県水産振興協会より今日の「のり」を無料でいただきました。地元でとれた「のり」を味わい，感謝していただきましょう。 ２月１０日の給食
牛乳 ほうとう わかさぎのから揚げ 小松菜のごまドレッシングあえ 「ほうとう」について さぬきうどん以外に全国にも有名なうどんの郷土料理がたくさんあります。 今日は山梨県の「ほうとう」を紹介します。ほうとうに欠かせない食材は「かぼちゃ」です。めんの形は，平たいのが特徴です。「ほうとう」の由来は戦国時代，武田信玄が野山の戦いの食事として用いたことが始まりといわれています。 武田信玄にまつわる山梨県の郷土料理「ほうとう」を味わって食べましたか。さぬきうどんとの違いは見つかりましたか。 ２月９日の給食
牛乳 肉じゃがコロッケ 卵スープ ミニトマト みかんクレープ 「南中学校リクエスト献立」について 今日は，南中学校のリクエスト献立です。 コロッケは，市販のコロッケではなく，給食センターで作る手作りです。コロッケは，じゃがいもをゆでてから冷ましてと準備にも時間がかかり，また，手間がかかる料理です。約2900人分のコロッケを作ることは大変ですが，リクエストの声が多かったことは，給食センターでも励みになり，今日も頑張って作りました。 リクエストメニューの今日の給食はいかがですか？ ２月８日の給食
牛乳 魚の香味焼き 冬の月菜汁 マーラーカオ（蒸しパン） 「日本と中国の結びつき」について 今日は，中華風の料理やおかしの蒸しパンを取り入れています。日本の文化や習慣には，中国から伝わってきたものがたくさんあります。たとえば，ひなまつりや七夕などの季節の行事，漢字，お茶など，たくさんあります。食べ物では豆腐，春雨，白菜や肉まんやぎょうざの料理などの中国から伝わった食文化がすでに日本には根づいています。 今現在はというと，中国で作られた服などの衣料品や野菜，電気製品などがたくさん日本へ輸出されています。 日本にある身近な食品，服や電気製品などの表示にも注目し，中国との関係について調べてみることもできますね。 ２月５日の給食
手作りふりかけ 牛乳 豚肉とさといもの煮物 小松菜のごまあえ ぽんかん 「生活習慣病」について 生活習慣病とは，健康によくない生活，例えば栄養の偏りや不規則な食事，運動不足，睡眠不足，ストレスがたまってじわじわと進行する病気です。がんや心臓病などがそうです。 病気にならないように，子どものころからの食生活が大切です。 どのような食事がよいかというと，今日の給食のようにごはんにいもや野菜たっぷりの和食の料理です。和食は，健康によい食事のお手本として世界から注目されています。 生活習慣病にならないように，和食のよさを見直して食べましょう。 ２月４日の給食
はちみつ＆マーガリン 牛乳 白菜と豆腐のスープ 小煮干とアーモンドのいり煮 フルーツヨーグルト 「くだもの」について 今日のフルーツヨーグルトには，４種類のくだものが入っています。何の「くだもの」でしょうか？答えは，「いちご」「バナナ」「みかん」「もも」です。「いちご」は，今日の朝，丸亀でとれた新鮮なものです。 くだものにはビタミンＣが多いので毎日とりたい「たべもの」です。おやつや朝食などで「くだもの」を進んでとるようにしましょう。 ２月３日の給食
牛乳 いわしのフライ わかめと大根のサラダ じゃがいものみそ汁 節分豆 「節分」について 今日２月３日は節分です。 ところで，なぜ節分には豆をまくのでしょうか？それは，穀物や果物には「邪気を払う霊力」があると信じられていたからです。穀物の豆をまくことで，その霊力により邪気を払い，福を呼び込むことができると考えられていたのです。 まだまだ寒いですが，暦の上では，明日２月４日は立春で，春のはじまりとなります。気分を新たにスタートさせようという気持ちが節分の行事として受け継がれているのです。 ２月２日の給食
牛乳 香川県野菜のシチュー ポテトサラダ いよかん アーモンド小魚 「香川県でとれた野菜」について 今日のシチューには，今の時期とれる野菜を4種類使っています。「金時にんじん」「チンゲン菜」「レタス」「大根」です。 季節の野菜を使うといいことがたくさんあります。たとえば， １．栄養が多い ２．新鮮 ３．値段が安い ４．味がいい です。 同じ食べるなら，その季節に育った野菜を食べることが体にもいいのですよ。 ２月１日の給食
牛乳 肉豆腐 焼きししゃも 百花のごまドレッシングあえ 紫いもチップス 「紫いも」について 「紫いも」は，さつまいもの品種の一つで，中までも紫色をしています。 「紫いも」が栽培されている地域は限られています。次の３つのうちどこでしょう？ １．北海道 ２．沖縄県 ３．和歌山県 答えは，２の沖縄県です。「紫いも」は中を切っても紫色をしていて，おもに暑いところでとれる特徴的ないもです。沖縄県や鹿児島県の種子島地方のみ栽培されています。 そこの地方でしかとれない食べ物にふれ，食べてみることも地域を知る上でおもしろいことですね。 １月２９日の給食
牛乳 うちこみうどん えびのてんぷら 菊花あえ 干し柿 「干し柿」について 干し柿は，柿の果実を乾燥させたものです。表面に白い粉がついていますが，これは腐っているのではありません。時間をかけてじっくり乾燥させることで，柿の実の糖分が表面に浮き出てきて固まった糖分なのです。 干し柿に用いられる柿の種類は決まっていて渋柿というものです。渋柿という名前なのに食べると甘いのはなぜでしょうか？それは，乾燥させることにより渋柿の中にある渋みの成分が変化し，甘みの成分が多くなるからです。 ここ香川県でも秋になると柿がたくさんとれますが，この干し柿用に使われる渋柿は，香川県ではたくさんとれません。今日の干し柿は，長野県でとれた柿です。自然の甘さをもつデザートを味わって食べましょう。 |
丸亀市立城西小学校
〒763-0026 香川県丸亀市六番丁12 TEL：0877-22-9267 FAX：0877-22-9269 |
||||||||||